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家庭煎药不宜使用微波炉

2016/8/14 13:21:07点击:
为避免药材在加热煎煮过程中有效成分的挥发或破坏,必须掌握煎药的操作要点。


    1.选择煎药容器。煎煮中药最好选用砂锅或搪瓷容器,这类容器导热均匀,化学性质稳定,药材的合成和分解不易受到干扰。禁用铁锅,以防药材中所含化学成分如鞣质、甙类等与铁质产生化学变化,降低疗效或失效。


    2.将配伍好的中药放进砂锅内,加入3-5倍的冷水或温水(50℃以下),先浸泡10-20分钟,再添水加热至沸,在药材煮开前用强火,煮开后用弱火,以微火维持20-60分钟,滤出药液,然后再加2-3倍量水于锅中煎煮20-40分钟,滤取药液,将2次滤液合并加以浓缩至规定量,分2-3次服用。


    煎煮特殊方法:


    (1)先煎:方剂中的矿物、贝壳类等坚硬的药材,如生石膏、生石决明、生赭石、生牡蛎、生龙骨,这类药材不但要先煎,而且要打碎,先煎煮15-20分钟,才能煎出有效成分。


    (2)后下:方剂中的含挥发性成分的药材,如薄荷、藿香、木香、青蒿、紫苏叶、沉香、砂仁、钩藤、侃兰叶等,不宜煎煮过久,应在群药煎成前5-10分钟下锅,即二煎沸即可,以防有效成分逸散。


    (3)包煎:方剂中含粘性成分的药材,影响其他药材出汁;带绒毛、芒刺及粉末状的药材,煎煮稠浑,患者难以服用,如车前子、赤石脂、旋覆花、草苈子、青黛、六一散、滑石粉、麦芽等,应先用布将药包好,再入锅共煎。


    (4)另煎:方剂中的人参、金石斛等贵重药材,为保证其有效成分的煎出,防止丢失,可以另煎。先单独煎煮半小时,滤出药汁,药渣再入药共煎。


    (5)烊化:方剂中的阿胶、蜂蜜等,需加入去渣后的药汁中,待加热至烊化后服用。
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